Συσκευές για Καφέ
215 προϊόντα
Ο καφές στο σπίτι έχει πολλούς δρόμους: από την παραδοσιακή μόκα και το μπρίκι ως τη μηχανή espresso με κάψουλες ή τον ηλεκτρικό μύλο για φρέσκο άλεσμα. Η σωστή συσκευή εξαρτάται από το τι πίνεις, πόσους καφέδες φτιάχνεις και πόσο χρόνο θες να αφιερώνεις.
Ποια συσκευή ταιριάζει στον καφέ σου
Αν θες ελληνικό, το μπρίκι ή η ηλεκτρική καφετιέρα ελληνικού δίνουν καϊμάκι χωρίς κόπο. Για φίλτρο ή γαλλικό, η καφετιέρα φίλτρου και η cafetière δίνουν μεγαλύτερη ποσότητα, ιδανική για παρέα ή πρωινό με πολλές κούπες. Η μόκα, όπως η Moka Express της Bialetti, βγάζει ισχυρό καφέ που θυμίζει espresso, αλλά δεν φτάνει την πίεση μηχανής.
Για πραγματικό espresso χρειάζεσαι μηχανή με πίεση περίπου 9 bar. Οι μηχανές με κάψουλα είναι οι πιο εύκολες και καθαρές, ενώ οι χειροκίνητες ή οι ημιαυτόματες μηχανές με φίλτρο δίνουν περισσότερο έλεγχο στο αποτέλεσμα.
Τι να προσέξεις
- Πίεση και θέρμανση: για espresso ψάξε για 15 έως 19 bar στα τεχνικά χαρακτηριστικά και γρήγορο ζέσταμα.
- Χωρητικότητα: οι μόκες μετριούνται σε φλιτζάνια, π.χ. 3TZ για περίπου τρία μικρά φλιτζάνια και 6TZ για έξι.
- Υλικό: το αλουμίνιο ζεσταίνεται γρήγορα, ενώ το ανοξείδωτο ατσάλι αντέχει περισσότερο και κάνει και σε επαγωγικές εστίες, αν το προϊόν το αναφέρει.
- Σύστημα κάψουλας: κάθε μηχανή δουλεύει με συγκεκριμένο τύπο κάψουλας, οπότε έλεγξε τη συμβατότητα πριν διαλέξεις.
- Καθαρισμός: αποσπώμενα μέρη που πλένονται εύκολα κάνουν τη διαφορά στην καθημερινότητα.
Μύλοι, αφρόγαλα και αξεσουάρ
Ο φρεσκοαλεσμένος καφές έχει πολύ πιο έντονο άρωμα. Ο ηλεκτρικός μύλος σου επιτρέπει να ρυθμίσεις το άλεσμα, λεπτό για espresso και μπρίκι, χοντρό για γαλλικό. Οι συσκευές για αφρόγαλα, από χειροκίνητα ή μπαταρίας frother ως ηλεκτρικές με θέρμανση, φτιάχνουν αφρό για cappuccino και latte. Στα αξεσουάρ θα βρεις βάσεις για κάψουλες, φίλτρα και ανταλλακτικά για καφετιέρες.
Συντήρηση
Ξέπλενε τα μέρη που έρχονται σε επαφή με τον καφέ μετά από κάθε χρήση και απόφυγε το πλυντήριο στις μόκες αλουμινίου. Στις μηχανές espresso κάνε αφαλάτωση τακτικά, ειδικά αν το νερό στην περιοχή σου έχει πολλά άλατα, ώστε να διατηρείται η πίεση και η γεύση.
Συχνές ερωτήσεις: Συσκευές για Καφέ
Ποια είναι η διαφορά μόκα και μηχανής espresso;
Η μόκα ανεβάζει το νερό με την πίεση του ατμού, περίπου 1 έως 2 bar, και δίνει δυνατό καφέ. Η μηχανή espresso φτάνει σε πίεση περίπου 9 bar στο φίλτρο, με κρέμα και πιο πυκνή γεύση. Η μόκα είναι πιο απλή και οικονομική στη χρήση, η μηχανή πιο ευέλικτη.
Τι μέγεθος μόκα να διαλέξω, 3 ή 6 φλιτζάνια;
Η 3TZ βγάζει περίπου 130 ml και ταιριάζει σε ένα ή δύο άτομα. Η 6TZ δίνει περίπου 270 ml και καλύπτει τρία έως τέσσερα άτομα. Οι μόκες δουλεύουν καλύτερα γεμάτες, οπότε διάλεξε το μέγεθος που θα χρησιμοποιείς συνήθως.
Πώς διαλέγω ηλεκτρικό μύλο καφέ;
Δες αν έχει ρυθμίσεις άλεσης, γιατί ο καφές για espresso θέλει πολύ λεπτό άλεσμα και ο γαλλικός χοντρό. Οι μύλοι με μυλόπετρες δίνουν πιο ομοιόμορφο άλεσμα από αυτούς με λεπίδες. Κοίτα και τη χωρητικότητα του δοχείου.
Πώς φτιάχνω αφρόγαλα στο σπίτι;
Ζέστανε το γάλα στους 60 έως 65 °C και χτύπα το με frother, χειροκίνητο, μπαταρίας ή ηλεκτρικό. Το πλήρες γάλα δίνει πιο πλούσιο και σταθερό αφρό. Αν ζεσταθεί πολύ, χάνει τη γλυκύτητά του και ο αφρός σπάει.
Κάθε μηχανή με κάψουλες δέχεται όλες τις κάψουλες;
Όχι. Υπάρχουν διαφορετικά συστήματα, όπως Nespresso, Dolce Gusto ή Lavazza, και κάθε μηχανή δουλεύει με το δικό της. Έλεγξε στα χαρακτηριστικά ποιο σύστημα υποστηρίζει πριν διαλέξεις, ώστε να βρίσκεις εύκολα τις κάψουλες που σου αρέσουν.
Κάθε πότε αφαλατώνω τη μηχανή espresso;
Εξαρτάται από τη σκληρότητα του νερού και τη χρήση. Συνήθως προτείνεται κάθε ένα με τρεις μήνες, ή όταν η μηχανή δείξει ένδειξη. Χρησιμοποίησε ειδικό αφαλατικό για καφέ και ακολούθησε τις οδηγίες του κατασκευαστή.